海南一地发布2起典型案例

　　2026年2月27日，陵水黎族自治县分析行政法律局收到陵水黎族自治县市场监视办理局移送线索：陵水椰林某饭馆存正在超范畴利用食物添加剂加工鸡腿的违法行为。

　　卤肉成品是群众日常高频消费食物，部门餐饮运营者为提亮菜品色泽，食物平安底线，存正在严沉食物平安现患。各类餐饮单元须严酷落实食物添加剂采购台账、限量、限范畴利用办理轨制，规范食物加工操做流程，从泉源防控餐饮食物平安现患，切实守护群众“舌尖上的平安”。

　　经立案查询拜访查明：当事人持有《海南省食物出产加工小做坊存案证明》。2025年11月，一部门整条、切片间接对外发卖，另一部门加盐腌制为咸鱼，采用塑料桶盛拆储存。此中3桶共计225。2千克腌制咸鱼，因盛拆塑料桶渗漏，形成咸鱼变质、繁殖虫体。截至案发，该批变质咸鱼尚未售出，涉案货值金额2252元，无违法所得。当事人上述行为违反《海南省食物出产加工小做坊监视办理法子》第六条的。

　　2025年6月4日，陵水黎族自治县分析行政法律局收到陵水黎族自治县市场监视办理局移送线索：陵水英州某海产物加工场存正在加工变质咸鱼违法行为。

　　干制咸鱼是当地畅通量大、群众消费屡次的特色食物，变质咸鱼极易繁殖致病菌，激发食物中毒。水产物加工运营者须严酷把控原料质量，腐臭、异味、感官性状非常的水产物原料，严禁用于咸鱼腌制；规范晾晒、仓储储存前提，避免海产物发生酸败、霉变。法律部分一旦查实利用变质原料加工食物的行为，将依法从严查处。

　　2026年4月30日，对当事人做出罚款5000元（大写：伍仟元整）的行政惩罚。